A narancs befőtt télen a legfinomabb.
A narancs, citrom és mandarin télen frissen a legfinomabb. A boltban vásárolt gyümölcs általában útközben érik meg, ezért nem természetes ízű. Szerencsés az, aki otthon a teraszon vagy a télikertben saját narancsfát tarthat, de mit tegyenek azok, akik nem tehetik ezt meg? Nekik marad a befőzés és a befőttek gondos tárolása.
A narancsbefőtt télen nem csak finom, de egészséges is. Elkészítése nem túl bonyolult. 3kg meghámozott és negyedekre osztott narancsot üvegekbe rakunk. 1,5 l vizet és 30 dkg cukrot felforralunk, és a kihűlt szörpöt a narancsra öntjük. Az üvegeket gondosan lezárjuk, és lyukacsos betéttel ellátott fazékba tesszük. Forrástól számítva 3 percig forraljuk, vagy 80 C-on 20 percig gőzöljük. Kihűlésig a fazékban hagyjuk.
Nálunk a budapesti lakás erkélyén van két narancsfácska, mely a télikertben gyakran terem, ennek ellenére csináljuk a narancsbefőttet, mert a szokásos narancsíztől eltérő különlegesség.
A dinnyét cukorban tehetjük el télire.
Nem sokan gondolnak arra, hogy a dinnyét is el lehet tenni. A dinnyebefőtt receptje.
A nem túl érett dinnyét meghámozzuk, kétfelé vágva a belsejét kiszedjük, ha húsa belül lágy, a puha részét éles kanállal kivágjuk. Gerezdekre szeleteljük, ha hosszú, kétfelé vágjuk. Gyengén citromos vízbe rakjuk, azután lecsurgatjuk. Zománcozott lábasba téve egy rétegben cukorszörpöt öntünk rá, annyit, hogy ellepje jól a gyümölcsöt és utána felforraljuk. Forrás után rögtön félretesszük, és másnapig hűvös helyen hagyjuk. A következő nap a dinnyét szitára tesszük, és a cukrot 10-20 percig beforraljuk. Ha a cukor kihűlt, beledobjuk a dinnyét és félretesszük. Ezt a műveletet másnap megismételjük. Aztán üvegekbe tesszük.
A narancs és a dinnye is kellemes üdítő nyalánkság lehet a téli hónapokban, a szilveszteri bóléba is remekül illik.
Narancs és dinnyebefőtt: meglepő és kellemes különlegességek télire, aminek a gyerekek is örülnek. A narancs és a dinnye két olyan különlegesség, melyet frissen fogyasztunk, persze az ínyencek sok egyéb módját ismerik, itt megtalálod ezek befőttjeinek receptjét, ha nem tudsz a télikertben narancsfát nevelni, vagy nem szeretsz a növényekkel foglalkozni. Néhány igazán érdekes téma, melyet érdemes tovább olvasni: recept leírása, télikert építés, citrusfélék nevelése, kert berendezése, növény termesztés otthon, télikert kialakítása, recept ajánlás, befőtt készítése.